Готовить на раскаленной плите, наверное, последнее дело, которым хочется заниматься в жаркий летний день. Также многие замечали, что во время жары наш аппетит снижается естественным образом. Это происходит по причине включения организмом «экономного режима». Пытаясь сократить тепловыделение, он замедляет процесс пищеварения, позволяя нам оставаться сытыми длительное время.

Не секрет, что в жаркую погоду повышается потоотделение. Чтобы не страдать от обезвоживания, мы должны потреблять как можно больше жидкости. Однако вода не станет источником важных питательных веществ, которые должны поступать в организм ежедневно. Получается замкнутый круг, чтобы разорвать который вам потребуется узнать о некоторых продуктах, которые идеально подойдут для употребления при повышенной температуре воздуха.

Эта статья будет опубликована не в виде рейтинга из идеальных блюд для жаркой погоды. Она будет иметь форму наиболее важных вопросов и ответов на них. Сегодня вы сможете узнать, какие проблемы придется решить при употреблении пищи летом, и получите список вкусных ингредиентов для приготовления «остужающих» блюд.

 

Проблема: слишком жарко, чтобы готовить

Жар сковороды

Среди летних блюд наиболее популярными являются салаты. Их приготовление требует наименьших манипуляций с кухонной плитой. Единственное, что потребуется сварить или пожарить, это продукты с высоким содержанием белка. Вы можете «сжульничать» и приготовить курицу, рыбу или нежирный говяжий стейк утром, пока еще не слишком жарко. Мясо или рыбу стоит оставить остывать до вечера, когда вы будете готовить ужин. Вы можете собрать салат из различных ингредиентов, содержащих белок и производящих полезный жир, необходимый для получения питательных веществ. И все это в одной тарелке!

Бутерброд

Еще один прекрасный выбор — бутерброды. В их пользу говорит скорость приготовления, вкусовые качества и отсутствие необходимости пользоваться плитой. К примеру, сделайте бутерброд с беконом, листьями салата и авокадо, и он не только освежит вас, но и насытит. Бекон набирает все большую популярность, появляясь на прилавках всех супермаркетов. Вы можете купить уже готовый продукт, просто положив его на хлеб. Если же ваш бекон сырой, приготовьте его в микроволновке, не повышая температуру на кухне. Хлеб лучше не поджаривать на тостере, так как он вырабатывает тепло в процессе работы.

Фруктовый бутерброд

Для любителей экзотики можем посоветовать сделать фруктовый бутерброд. Хлеб с фруктами не всем может понравиться, но попробовать его стоит. Хотя лучше ограничиться фруктовым салатом.

 

Проблема: обезвоживание

Пот

В жаркую погоду с повышенной влажностью потоотделение увеличивается в несколько раз. Организм выделяет пот, чтобы охладиться, но это чревато обезвоживанием, поэтому мы должны постоянно пополнять водный баланс. Очевидно, что лучшим способом будет постоянно пить воду, но это приведет к еще большему потоотделению. Также вы не будете ощущать голода, но организм не получит необходимых питательных веществ. К счастью, некоторые продукты также могут дать необходимое увлажнение.

Арбуз

Вот несколько отличных вариантов для регидратации, которые не только пополнят водный баланс, но и не нагрузят желудок:

  • Дыня;
  • Клубника;
  • Огурец;
  • Арбуз;
  • Цукини;
  • Салат латук;
  • Сельдерей;
  • Цитрусовые.

Также «увлажнить» организм, не слишком перегрузив его, помогут супы и рагу, однако стоит избегать слишком соленых блюд. Большое количество соли приведет к чувству перенасыщения и добавит дискомфорта. Опять же, соленая еда заставить потреблять много жидкости.

На кулинарных сайтах есть множество рецептов летних супов, приготовление которых не заберет много времени и сил.

 

Проблема: отсутствие аппетита

отсутствие аппетита

Высокая температура за окном может легко подавить ваш аппетит, однако вы все равно должны получать минералы и витамины. Хотя, вполне нормально есть в жару легкую пищу, так как многие из нас в любом случае потребляют больше калорий, чем положено организму. Попробуйте «разбить» свой день на пять небольших приемов пищи, вместо трех стандартных. Один из приемов пищи можно заменить легким перекусом, а еще лучше просто выпить смузи, переваривание которого потребует использования намного меньшего количества энергии, чем в случае употребления твердой пищи. В то же время смузи содержит достаточное количество питательных веществ, чтобы не чувствовать себя голодным.

Еще один совет для повышения аппетита в жаркое время года: ешьте перед телевизором. Конечно, в обычные дни мы не рекомендуем так питаться, потому что телевизор способствует перееданию. Однако, если вы не хотите есть, а есть надо, включите телевизор и возьмите тарелку с овощами, отвлечение внимания поможет съесть продукты, поднимающие тонус и «вялого» от жары организма.

 

Проблема: какие продукты помогут освежиться

Мороженое

Многим кажется, что они смогут уберечься от жары, съев что-нибудь холодное, но это не слишком хорошая идея. В то время как вы будете есть мороженое или замороженный сок, ваше тело будет нагреваться, пытаясь довести температуру еды до положенных 36.6 градусов. Пищеварение и так отнимает слишком много энергии, а выделение тепла будет дополнительной нагрузкой, усложняющей процесс.

Чай

Вместо этого, лучше выпить что-нибудь горячее, как чай или кофе. Горячие продукты заставят повышаться внутреннюю температуру, что запустит механизмы охлаждения, в особенности потоотделение. Также повысить температуру тела можно при помощи острых продуктов, ускоряющих обмен веществ и позволяющих организму быстрее перерабатывать пищу. А о том какой самый полезный чай для вас вы узнаете в нашекй статье на edavrach.ru.

 

Вывод

Лето

Взяв на вооружение наши советы по питанию в жаркое летнее время, вы сможете пережить жару с минимальными потерями. Ешьте меньше, но чаще, добавьте в блюда немного перца, чтобы стимулировать потоотделение. Выбирайте продукты с высоким содержанием жидкости, чтобы восстанавливать водный баланс. Не стесняйтесь питаться бутербродами или легкими салатами перед телевизором, никто вас не осудить, ведь в знойную погоду задача одна — выжить!