Помните, как нас манил фаст фуд лет 10-15 назад? Позже, когда вместе с насыщением пришли и лишние килограммы, от него пришлось понемногу отказаться. Однако вряд ли наше питание стало намного полезнее. Из-за ускорившегося темпа жизни, наш обед часто состоит из бутербродов или других блюд приготовленных наспех, которые изобилуют солью, пищевыми добавками и лишними калориями. Мы начинаем забывать, что такое здоровая пища, подвергая свой организм тестам на выносливость. В этой статье вы узнаете, как сделать питательный, но здоровый ужин, не потратив на это и пол вечера.

 

Тиховарки

Тиховарки

Тиховарки — отличное решение, как и мультиварки. Приложив совсем немного усилий, вы сможете приготовить вкусное блюдо, которое будет ждать вас по возвращению с работы. Секрет здоровой кулинарии в тиховарках — приготовление мяса или овощей перед тем, как забросить их в кастрюлю. Добавьте к блюду листья салата и цельнозерновой хлеб, и вы получите питательное рагу с низкой калорийностью.

 

Подкрепляйтесь супами

Суп для здорового питания

В последнее время стало модным готовить сливочные и сырные супы, но нам они не подходят, так как их калорийность просто зашкаливает. Для того, чтобы быстро и качественно подкрепиться, подойдет гречневый или рисовый суп на курином бульоне. Если вы отдаете предпочтение сухим супам быстрого приготовления (ох эта экономия времени), внимательно смотрите на состав — чем меньше натрия, тем лучше!

Соль важна, но также важно не переусердствовать с ней. Мы и так получаем достаточно соли в своем рационе. Любителям супа с макаронами из белой муки стоит знать, что внутри организма они быстро превращаются в сахар, который потом откладывается на ваших боках.

 

Выбирайте салат

Салат

Возьмите листья салата и другую зелень. Добавьте их к овощам всех цветов радуги, включая огурцы, помидоры и болгарский перец. Покрошите в тарелку немного сырых орехов для питательности. Заправьте все это низкокалорийным бальзамическим уксусом или оливковым маслом, и вы получите вкусное блюдо, полное антиоксидантов, клетчатки, витаминов и полезных масел. Добавление «радужных» овощей (каждый охотник желает знать… ну, вы поняли) придает салату вкус и свежесть. К тому же он будет радовать глаз своей разноцветностью.

В последнее время в наш рацион активно входит авокадо, и это неспроста. Употребление авокадо с салатом помогает организму быстрее усвоить антиоксиданты. EdaVrach подготовил подробную статью об этом чудо-плоде.

 

Получайте белок

Мясо

Нежирное мясо, курица и рыба являются отличными источниками белка. Белок нужен организму для наращивания либо восстановления мышц и костной ткани, выработки ферментов и гормонов, а также для поддержания здоровья волос и кожи. Только, пожалуйста, не смешивайте полезную еду, такую как лосось, с вредной и калорийной едой, к примеру, жареным в тостере хлебом или картошкой фри. Такая «комбинация» практически полностью заместит все полезные компоненты вредными для здоровья элементами.

Если вы вегетарианец, и не употребляете в пищу мясо и рыбу, не стоит огорчаться, так как в растительных продуктах тоже есть достаточное количество протеина. Сейтан, продукт из пшеничного глютена, будет идеальным заменителем мяса. К сожалению, в наших супермаркетах нелегко найти готовый сейтан, однако в сети есть множество достаточно простых видеоуроков по приготовлению по приготовлению «пшеничного мяса». Стоит аккуратнее относиться к продуктам на основе сои, к примеру, тофу (можно найти в любом магазине на полках рядом с сырами), так как большое количество сои приводит к проблемам с памятью, вызывает головные боли и может стимулировать раковые клетки молочной железы.

Не отбрасывайте бобовые, так как они содержат большое количество минералов и клетчатку. Но и налегать особо не стоит, иначе столкнетесь с проблемами избыточного веса. Лучше употреблять их в умеренных количествах, привнося разнообразие в основные блюда.

 

Кладите в тарелку пару-тройку овощей

Овощи

Мясо с овощами — стандартное блюдо, которое может быстро приесться. Вносите в еду разнообразие, выбирая различные овощи, и готовя их по разным рецептам. Также не стоит недооценивать подачу, она сможет «обмануть» мозг, выдав старое блюдо за что-то новенькое. Если вам нужны овощи, обогащенные белком, возьмите брокколи, спаржу или брюссельскую капусту. Только не нужно их жарить или заливать сыром с майонезом.

Вы удивитесь, но вареный картофель необычайно полезен. Он содержит калий, так необходимый нашему организму для поддержания в норме артериального давления, а также позволяет чувствовать себя сытым дольше, чем после употребления других овощей. Чаще ешьте репу, исконно русский продукт, незаслуженно забытый в последнее время. И снова напоминаем — никакой жарки и сливочного масла, они не приведут к улучшению здоровья.

Сейчас мы имеем доступ к огромному количеству овощей в любое время года, так воспользуйтесь этим, добавив в свое блюдо что-нибудь новенькое и полезное.

 

«Здоровые» напитки

чай

После еды лучше всего пить воду или чай без сахара. Если вы любите красное вино, можете насладиться одним бокалом во время ужина. Доктора доказали, что антиоксиданты, называемые полифенолами, способствуют предотвращению разрушения кровеносных сосудов и снижению уровня холестерина. Также полифенолы значительно снижают риск развития заболеваний сердца. По поводу вина ученые не так единогласны в своих ответах о его полезности, однако один бокал в неделю за ужином вам врядли повредит.

 

Отдавайте предпочтение легким десертам

Шоколад

Если вы не мыслите жизнь без сладкого, постарайтесь минимизировать потери. Лучше всего в качестве десерта выбрать фрукты. Они необычайно полезны, а клетчатка, содержащаяся в плодах, требует определенного времени для переваривания и усвоения. Если хотите иметь здоровый сон — ешьте бананы. Они полны триптофана, той же аминокислоты, заставляющей вздремнуть после сытного обеда из курятины или овощного рагу. Главное не переусердствовать, ведь бананы очень калорийны. Них мы подробно написали в этой статье.

Сразу успокоим любителей шоколада. Он разрешен, но в умеренных количествах (пару полос от плитки) и только темный. Ученые утверждают, что он очень полезен, и содержит гораздо меньше сахара, чем молочный. Небольшой кусочек темного шоколада не менее приятен, чем кремовый десерт, способный ввести в сахарную кому.

 

Заключение

Секреты вкусного и здорового питания

Постараемся уместить все главное из нашей статьи в пару абзацев с основными советами:

  1. Не покупайте готовые обеды в сетях быстрого питания. Мультиварки и тиховарки обеспечат вас здоровым ужином сразу по приходу с работы (единственный минус, объем кастрюль позволит приготовить еду только на один прием пищи).
  2. Выбор хороших источников белка и разнообразие овощей позволит вам получать все необходимые витамины, аминокислоты, минералы и другие питательные вещества без высокого содержания калорий. Следование всем советам позволит вам обеспечить себя питательной и полезной едой, которая успешно завершит ваш день и сохранит здоровье на долгие годы.